Potatisgratäng och

potatisgratäng och

1 kg lammstek utan ben; 2 msk olivolja; 3 vitlöksklyftor; 1 tsk torkad rosmarin eller någon kvist färsk rosmarin; 2 krm salt; 1 krm svart eller vitpeppar; Potatisgratäng: gram fast potatis; 1 msk smör; 1 schalottenlök; 3 klyftor vitlök; 2,5 dl grädde; 1 dl röd mjölk; 2 krm salt; Rödvinssås: 2 dl köttsky från steken; 3 dl rödvin; 1 msk. Perfekt nyårsmiddag med oxfilé, en riktigt krämig och god potatisgratäng och fyllig sås med både rödvin och portvin. Sätt ugnen på °. Bryn köttet runtom i en stekpanna i smör. Salta och peppra. Lägg köttet i en ugnsfast form och stick ner en stektermometer. Stöt enbären i en mortel. Vispa ihop fond, balsamvin-äger och enbär. Häll över steken. Lägg i lagerbladet. Stek viltsteken i ugn tills innertemperaturen är °. Det tar ca 1 timme. potatisgratäng och

Potatisgratäng och - man bara

Filgood till fler, helt enkelt. Låt såsen koka ihop några minuter och servera tillsammans med biffarna, potatisgratängen och en god sallad. Låt koka ihop till hälften Tillsätt köttskyn från lammet. Eftersom biffarna innehåller en hel del ost blir konsistensen lite mosig vilket jag i vanliga fall brukar undvika. Gilla Liked by 1 person.

0 reaktioner på ”Potatisgratäng och

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *